Chablis je mimoriadne gastronomické víno, ktorého variácie kombinácií s jedlami sú priam legendárne.

Louis Jadot je jedným z mien Premier Negociant v celom Burgundsku. Spoločnosť bola založená v roku 1859 Louisom Henry Denisom Jadotom a pokračovala v produkcii vín z mnohých najoceňovanejších viníc v celom Burgundsku.

Hrozno tohto konkrétneho druhu Chablis sa zberá ručne a dáva sa do malých nádob, aby sa nepoškodili plody. Neskôr sú jemne stláčané. Fermentácia prebieha v dubových sudoch a zretie zvyčajne trvá 15 mesiacov pred fľaškovaním. Výsledkom je veľmi pekná zlatožltá farba. Je to svetlé a svieže víno, ktorého chuť a buket sa rozvíjajú pomerne rýchlo. Vo vôni dominujú citrusové plody a žlté ovocie. Podávať by sa malo chladené a môžu sa podávať s ustricami, údeninami a rybami. Veľmi dobre sa hodí aj k syrom.

Ocenenie: Wine Spectator-90 bodov

Ročník: 2019