Huby Cardoncelli, prísne ekologické, sa pestujú priamo na farmev Apúlií. Po zbere sa spracúvajú v ten istý deň, aby sa zachovala ich čerstvosť, farba a aróma. Odbornými rukami sú vložené do sklenenej nádoby s extra panenským olivovým olejom bez prídavku konzervačných látok a farbív. Vynikajúce ako príloha k mäsovým jedlám alebo ako predjedlo.

Značka Compagnia delle Puglie je registrovaná ochranná známka vo vlastníctve spoločnosti MK Srl, mladej skupiny, ktorá sa rozhodla začať cestu k tradícii dobrého jedla pochádzajúceho z bohatej a rozmanitej krajiny Puglia a ponúka typické výrobky z Apúlie. Z toho dôvodu si nevyberajú tie, ktoré sú ošetrené prísadami alebo konzervačnými látkami. Compagnia delle Puglie ponúka záruku starostlivého výberu svojich výrobkov; vysoká kvalita, absolútna pravosť a jedinečnosť chutí a príchutí.