Kečup s kúskami letnej hľuzovky 100g Taliansko

Evolúcia klasickej receptúry. Omáčka par excellence na hamburgery, hranolky a hotdogy, ktoré v kombinácii s letnou hľuzovkou získajú jedinečný a jemný výsledok. Kečup s letnou hľuzovkou.

Hľuzovka podzemná huba, rastie v hĺbke do 30 centimetrov medzi koreňmi stromov v symbiotickom vzťahu s koreňmi, kmeňmi okolitých stromov a je ťažké ju nájsť. Jediný spoľahlivý spôsob ako ju „vystopovať” je jej silná aróma. Používajú sa na to špeciálne vycvičené psy a ošípané. Dajú sa hľadať aj pomocou mušiek, ktoré poletujú nad pôdou, pod ktorou sú 30 centimetrov hlboko ukryté hľuzovky. Ale iba psí ňufák alebo prasací rypák dokážu odhaliť hľuzovky v dobe ideálnej zrelosti, kedy je aróma najsilnejšia.
Hľuzovky sa vyskytujú najmä v európskych lokalitách ako je taliansky región Piemont, francúzsky Perigord a Burgundsko.

Tu pozrieť video: Tartufi Jimmy – YouTube